コンビ二・ナビゲーション

ゴールデンウイークも終わり、夏へ向けて売り場作りも終了しているころだと思いますが、一年でも最大の売り上げチャンスが訪れる季節に突入していきます。

冷し麺は気温が上がるごに毎週指数が上がっていきますよね。

２５度を超えると割子そば、３０度を超えると冷し中華の販売数が一気にアップします。

週末などは天気、気温のチェック、毎週のように上がっていく指数を考え発注数に悩むオーナーも多いのではないでしょうか？

気温の上昇に発注が追いつかない状況になると後手後手に発注が回り、気温が上がるたびに品切れを起こし、汎愛チャンスを逃す結果にならないように、販売の上限を見極める思いきった発注を一度は試みる必要があります。

多分、各本部の施策で本部が廃棄の補填をしてくれるようなことがあるのではないでしょうか？

その時は絶対に販売の上限を見極める発注をしましょうね。

７月上旬が冷し麺の販売ピークになると思います。

今月が今年の冷し麺の販売を左右する重要な月になるので、気温が上昇すると思ったら発注数は前週比２００％、悪ければ５０％と思い切った発注が冷し麺を効率良く販売するコツになります。

天気が悪ければ発注しないぐらいでもいいかも知れません。

その代わり気温の上昇が予想できれば今売れている販売数の倍は最低でも発注するのがいいです。

冷し麺の販売許容は弁当と違い長いでしょ。

その販売時間を最大限に生かして発注数を考えて、販売ロスのないように最大限の売り上げを確保していきましょう。

セブンイレブンは今年の秋を目処に北陸へ出店するとのこと。

まずは福井、富山県へ出店するそうで、新潟や岐阜の物流網を活用し、北陸へ出店するそうです。

北陸はセブンイレブン以外の主なコンビニは出店済みですから、北陸で本格的にコンビニの競争が激化するでしょうね。

既存のオーナーも不安でいっぱいでしょうか？

売上のいい店は立地条件がいいわけですから、セブンイレブンも進出する可能性が非常に高いですよね。

福井県や富山県ではすでにセブンイレブンが建つ場所が分かってるところもあると思います。

いまからでも対策すればセブンイレブンが進出するといってもいくらでも戦えますよ。

以前にも書いたと思いますが、競合対策するときに間違ってもしてはいけないのは競合ができてから対策することで、競合ができてから慌てて対策しても手遅れといってもいいです。

特に改装工事などで休業なんかしたら競合にお客さまは流れてしまうので、競合がオープンする前に改装することをオススメします。

セブンイレブンが進出するからといっても同じコンビニですよ。

日頃の店舗運営をしっかりしていればそんなに影響を受けるものでもないですよ。

立地条件がよく日販もいいお店でハードが弱いお店は、セブンイレブンが近くに進出する可能性が非常に高いですから、店舗の置き換えを含めて本部と対策を考えないとダメですよね。

近くにいい物件があれば本部に紹介して店の場所を変更するなど思い切った対策がオーナーも本部も必要で、しっかりした優秀な本部社員がいればそんなことも可能ですから、競合対策を本部任せにするのではなく、自ら動いて本部を動かすようにしましょうね。